BİNGÖL – Bugün Dünya Kahve Günü. İlk kez 2015’te Uluslararası Kahve Organizasyonu tarafından resmi olarak belirlenen gün, o tarihten bu yana her yıl 1 ekimde kutlanıyor. Biz de bugüne özel, Bingöl’de en çok hangi kahvenin tüketildiğini sizler için araştırdık.
Bingöllülerin vazgeçilmezi: Kervansaray kahvesi
Bingöl’de hemen her evin vazgeçilmelerinden olan tek bir kahve çeşidi var; Kervansaray. Çewliknet’e konuşan birçok kişi, Türk kahvesi, filtre kahve gibi sade kahve çekirdeğinden oluşan çeşitlerinden kendilerine ağır geldiğini bu nedenle Kervansaray kahvesini tercih ettiklerini söyledi. Kervansaray’ı hafif bulanlar Türk kahvesiyle karıştırıyor, yumuşak içim sevenlerse kahveyi su yerine sütle yapıyor. Peki Kervansaray kahvesi nasıl yapılır?
Kervansaray kahvesi nedir?
Kervansaray kahvesi Türk kahvesine eklenen yedi aromanın birleşmesinden oluşur. Bu aromalar menengiç kahvesi, yemen kahvesi, damla sakızı, sahlep, keçiboynuzu, krema ve çikolata.
Kervansaray kahvesi ilk olarak Adıyaman’da üretilmiştir. Adıyaman’ın meşhur lezzetleri arasında yer alır. Kervansaray kahvesinin birçok faydası bulunur. Kalp dostu sahlep bağırsakları düzenler ve öksürüğe birebirdir. Kışın vücudu ısıtan sahlep kabızlığa da iyi gelmektedir.
Çikolata ise Serotonin yani mutluluk hormonu salgılanmasını sağlar, cildi güzelleştirir, kalbe iyi gelir.
Keçiboynuzu kanı temizler ve hafızayı da güçlendirir. Damla sakızı ise böbreklere faydalıdır. Göğüs hastalıklarına da iyi geldiği bilinir.
Menengiç mideyi rahatlatırken krema da içimi kolaylaştırıp kahveyi lezzetlendirir.
Krema depresyona karşı etkili olup yumuşatması sayesinde kahve içini kolaylaştırır. Ve damla Sakızı böbreğe yararlıdır. Göğüs hastalıklarına fayda sağlar. Menengiç ile de içimi midenizdeki ağrımaları giderir.
