Sütlü un helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte sütlü un helvası yapmanın püf noktaları ve tarifi.
Bu tarif ile evinizde kolayca lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Sütlü un helvası tarifi, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneği olacaktır. Deneyen herkesin beğenisini kazanan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Süt Helvası (Bursa Helvası) Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Süt helvasının muhallebisi nasıl hazır hazırlanır?
- Sütün yarısını uygun bir tencereye alarak şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz. Kaynamasına gerek yok sadece şekerleri eriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Kalan sütü ve yumurta sarısını da üzerine ekleyerek güzelce çırpıp soğumaya bırakıyoruz.
- Tereyağını tavaya alıp eridikten sonra unu ekliyoruz.
- Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra kavurduğumuz unu yavaş yavaş sütümüze ekliyoruz.
- Karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişiyoruz.
- Kıvama geldikten sonra vanilyayı ekleyip çok pişirmeden ocaktan alıyoruz.
- Küçük borcama helvamızı döküyoruz. Dilerseniz toprak kaselerden de kullanabilirsiniz.
- Fırının ısısını sadece üst kısma veriyoruz. 200 derecede 20 dakika (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.
Not: Eğer fırınınız sıcaksa 15-20 dakika yeterli olacaktır ama sıcak değilse 30-35 dakika sürecektir.
Süt Helvasının üstü nasıl kızarır?
- Helvamızı kaselere ya da kızartmak istediğimiz fırın kabına boşalttıktan sonra isterseniz doğruca fırına yerleştirebilirsiniz. Fırının sadece üst kısmını yani ızgara kısmını çalıştırarak15-20 dakika da kızartabilirsiniz.
- Diğer bir yöntem ise tatlınızı kabı ile birlikte fırın tepsisine yerleştirdikten sonra fırın tepsisine su dökerek fırına sürmeniz. Böylece tatlınızın alt kısımları ısı almayacak ve yalnızca üzeri çok güzel bir şekilde kızaracaktır.
Sütlü Un Helvası tarifimiz hazır! Üzerine tarçın serperek veya dondurma ile servis ederek misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynaklar : nefisyemektarifleri.com , youtube.com, Artı Gerçek