Malzemeler
2 Su Bardağı Yasemin Pirinci (Uzun Taneli Pirinç)
3 Su Bardağı Su
YAPILIŞI
1
Pirinci akan su berraklaşana dek soğuk suyun altında yıkayın. Yıkadığınız pirinci bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip, kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10-12 dakika suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
2
Pişen pilavı ocaktan alın ve kapağını açmadan 10-15 dakika daha kendi buharında demlenmeye bırakın.
Çin mutfağında pilavın dibi tutmamasının sırrı, yüksek kaliteli pirincin doğru pişirme tekniğiyle buluşmasında yatmaktadır. Bu yöntem sayesinde, pilavın lezzeti ve kıvamı korunurken, dibi tutma sorunu ortadan kalkmaktadır.
Dolayısıyla, pilavın dibi tutma sorununa son vermek isteyenler için Çin mutfağının bu özel pişirme tekniği oldukça etkili bir çözüm sunmaktadır. Bu yöntemi deneyerek, lezzetli ve dibi tutmayan pilavın keyfini çıkarabilirsiniz.
Kaynak:Artı Gerçek
