ÇEWLİK.NET – Diyarbakır’da 20 yıldır çiğ köfte yapan Bilal Yakut yaklaşık 6 yıl önce gittiği İsviçre’de arkadaşlarının isteği üzerine çiğ köfte yapmak istedi. Ancak İsviçere’de nar ekşisi bulamayan Yakut, rengini, kıvamını ve aromasını tutturabilmek için çikolata kullanmaya karar verdi.
İlk denemesinde iyi bir lezzet yakalayamayan Yakut, Türkiye’ye döndükten sonra İsviçre ve Hollanda’dan temin ettiği çikolata ile denemeler yapmaya başladı. Son denemesinde güzel bir lezzet yakalayan Yakut, çevresindekilerin de beğenmesi üzerine Türk Patent ve Marka Kurumuna bu lezzetin “Çiğkoftelatta” ismi ile tescili için başvuru yaptı
Yakut, çikolata ile çiğ köfte yoğurduğunu duyan kimilerinin bunu ön yargı ile karşıladığını, lezzetini beğenmeyeceklerini düşündüklerini belirtti.
Hazırladığı çikolatalı çiğ köfteyi sipariş üzerine birçok ile gönderdiğini anlatan Yakut, Hollanda, İsveç, Suriye ve Irak’a da ürün gönderdiğini söyledi.
(HABER MERKEZİ)
