Bingöl Üniversitesi, olası afet senaryolarında hayati önem taşıyan beslenme hizmetlerini yönetebilecek bir “gençlik gücü” oluşturmak adına stratejik bir projeye imza attı. “Genç Şefler Afet Mutfağı Eğitimi Projesi” kapsamında eğitim alan öğrenciler, AFAD koordinasyonunda düzenlenen tatbikatta yaklaşık 300 kişiye kriz ortamı koşullarında yemek hazırlayarak sahada deneyim kazandı.
Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın desteklediği ÜNİDES programı ve YÖK Bilim Kafe etkinlikleri çatısı altında yürütülen proje, Ma-Hayat Gastronomi Kulübü tarafından hayata geçirildi. 50 gönüllü öğrencinin katıldığı eğitim sürecinde, sadece yemek pişirme değil, afet anında hayati önem taşıyan Hijyen ve Gıda Güvenliği, Lojistik ve Stok ve Organizasyon başlıkları ele alındı.
Rektör de kepçe başına geçti
Afet mutfağı tatbikatında öğrenciler; mercimek çorbası, tavuk sote ve pirinç pilavından oluşan menüyü toplu üretim standartlarında hazırladı. Bingöl Üniversitesi Sosyal Bilimler MYO mutfaklarında gerçekleşen organizasyona Rektör Prof. Dr. Erdal Çelik de katılarak öğrencilere destek verdi. Hazırlanan yemekleri bizzat dağıtan Prof. Dr. Çelik, afetlere hazırlıklı bir toplum bilincinin üniversite gençliğiyle güçleneceğini vurguladı.
Öğrencilere sertifika verildi
Eğitimi başarıyla tamamlayan öğrencilere, Rektör Çelik tarafından başarı belgeleri ve sertifikaları takdim edildi.
Projeyi, Ma-Hayat Gastronomi Kulübü Başkanı Evin Ebrar Korkmaz yürütürken danışmanlığını da Öğr. Gör. Ayşe Koç Apuhan yaptı.
